Ayva Reçeli (Tam Ölçülü -Püf Noktaları ile)

Ayva Reçeli (Tam Ölçülü -Püf Noktaları ile) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg. Ayva (6 adet orta boy ayva)
• Ayva çekirdekleri
• 2 kg. şeker (8, 5 su bardağı )
• 1 limonun suyu
• 5 su bardağı su

Ayva Reçeli (Tam Ölçülü -Püf Noktaları ile) Tarifi'nin Yapılışı

Kış olup ta ayva reçeli yapmadan olmaz. Şöyle mis kokulu katkısız. Ayvaları reçel yapmadan önce biraz haşlamamız gerekiyor. Bu hem ayvaların yumuşamasına yardımcı olacak hem de güzel bir renk almasını sağlayacak.

1. Ayvaları küp küp doğruyoruz. Yarıya kadar su ekleyip 10-15 dakika kaynatıyoruz. Yumuşayınca kapatıp şeker ekliyoruz. Şeker tamamen ıslanana kadar bekletiyoruz.
2. Eriyince kaynatıyoruz(çekirdekleri de bu aşamada ekliyoruz). Çekirdek reçelimizin kıvam almasını sağlayacak. Yaklaşık 30 dakika kısıkta kaynatıyoruz.
3. Üzerinde oluşan köpükleri bir seferde tahta kaşıkla alıyoruz. Sürekli kaşığı sokup reçele müdahale etmiyoruz.
4. Koyulaşınca limon suyunu ekliyoruz. 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Tamamen soğuyan reçelimizi kavanozlara boşaltıyoruz. Afiyet olsun.
   Not:Reçel yaparken asla ve asla metal kaşık kullanmıyoruz. Bu reçelin kıvam almasını engelliyor. Sadece reçellerde kullanacağınız ayrı temiz bir tahta kaşığınız olmalı.