Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane ayva
• 6 kahve fincanı toz şeker
• 1 tane çubuk tarçın
• 10 karanfil
• Yarım su bardağından biraz fazla su

Üzerine:

• Kaymak
• Antep fıstığı ya da ceviz

Ayvaların kararmaması için;

• Yarım limon
• 1 litre kadar su

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba su doldurun ve içerisine yarım limonu sıkın. Ayvaları ikiye bölün çekirdeklerinin olduğu yeri çıkartın ve kabuğunu soyun. Çekirdekleri ayrı bir yerde biriktirin, rengi için kullanacağız. Ayvaları limonlu suda bekletin, ayvaların kararmaması için bu önemli. Bittikten sonra pişirme kabınıza ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerinin hepsini tencereye ekleyin. Bir fincana bir parça olacak şekilde şekerini dökün (her birine bir fincan şeker). Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1, 5 saat kadar pişirin. Ayvalar rengini alıp yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. En son tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin. Servis ederken kalan şerbetten ayvaların üzerine gezdirin. Dondurma, kaymak, antep fıstığı, ceviz ya da hindistan cevizi ile tercihe göre süsleyebilirsiniz. Ben dondurma ile servis ettim.