Ayva Tatlısı (Boyasız)

Ayva Tatlısı (Boyasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Ayva Tatlısı (Boyasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şunu belirtmek isterim ki ayvayı yıkadıktan sonra çürük bozuk yerleri hariç hiçbir yerini atmıyoruz, pişirirken kabuklarını tencerenin altına ayvaların dibi tutmasın diye, çekirdeklerini renk versin diye ve göbeklerini de lezzet versin diye tencereye koyacağız.
2. Ayvaları soyduktan sonra uzunlamasına ikiye bölüp, bir tatlı kaşığı yardımıyla göbeklerini çıkarıyoruz ve kenarda hazır bekleyen suyun içine atıyoruz ki kararmasın (tatlı kaşığı ile dibini güzelce kazıyın ki göbeğinde sert yeri kalmasın)
3. Geniş ve derince bir tencere bulup altına ayva kabuklarını sıralıyoruz, soyulmuş ve temizlenmiş ayvalarımızı da yerleştirdikten sonra, boş kalan yerlere göbekleri, çekirdekleri ve çubuk tarçını koyuyoruz.
4. Tencerenin kenarından 1,5 Su bardağı suyumuzu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım.
5. Suyu kaynamaya başlar başlamaz şekerimizi özellikle ayvaların üstüne gelecek şekilde tenceremize eşit olarak dökelim ve kapağını kapatıp en küçük ve en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Benim ayvalar yaklaşık 2 saatte rengini alarak pişti, siz de 1 saat 45 dakikadan sonra dikkatli olun yakın zamanlarda pişecektir.
7. Arada kapağını açıp suyundan ayvaların üstüne dökün ki hem parlak hem de her yeri aynı oranda lezzetli olsun.
8. Ben hiç alt üst yapmıyorum, zaten bu kadar saatte üstünün pişmemesi mümkün değil, suyunun da kıvamı hafif peltemsi ve güzel oluyor .
9. Piştikten sonra dağılmasın diye dikkatli şekilde bir borcama alarak üzerine hafif suyundan döküp soğumaya bırakıyoruz.
10. Soğuyup rengi daha da kızarınca servis tabağına alıp ister kaymak (ki tatlının sevgilisiymiş kendileri) ister dondurma veya cevizle süsleyebilirsiniz tamamen sizin zevkinize kalmış. Afiyet olsun.