Ayvalı Ballı Et Sote (Videolu)

Ayvalı Ballı Et Sote (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı et
• 10-12 adet arpacık soğan
• 1 adet ayva
• 40 gram tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kemik suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı yenibahar
• 1 adet limon suyu

Ayvalı Ballı Et Sote (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 🌱Ayvanın kabuğunu soyun, çekirdek kısmını çıkarın ve dilimleyin. Ardından limon su hazırlayıp limonlu suda bekletin. Bu şekilde ayvanız kararmamış olacak.
2. 🌱 Kızgın tavada yüksek ateşte kuşbaşı doğranmış eti zeytinyağı ile soteleyin. Ağzı kapalı olacak şekilde suyunu salıp çektikten sonra üzerine soğanı ekleyin.
3. 🌱Sotelenen etin üzerine arpacık soğanı, ince kıyılmış sarımsağı, çubuk tarçını, defne yaprağını, tereyağını peş peşe ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 3-4 dk kavurun.
4. 🌱 Ayvaları büyük dilimlediyseniz arpacık soğandan 2 dk sonra hemen ekleyin. Ben küçük dilimlediğim için soğanlar piştikten sonra ekledim ve 1 dk kadar kavurdum.
5. 🌱 Küçük dilimlediğim ayvalar ezilmesin fazla karıştırmadım. Ayvanın üzerine 1 dk sonra kemik suyunu ilave edin Baharatları, tuzu, balı ekleyin.
6. 🌱 Kemik suyu eridikten sonra üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte ayva pişene kadar pişirin.
7. 🌱 Büyük dilimlenmiş ayvalar için kısık ateşte ağzı kapalı olacak şekilde ortalama 20-25 dk kadar pişirin. Rahatlıkla çatalınız batıyorsa yemek pişmiş demektir.
8. 🌱 Yemeği dinlendirin ve servise hazır hale getirin. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın :).