Az Ölçü Fellah Köfte

Az Ölçü Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• ½ su bardağı irmik
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• ½ su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• ½ tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• ½ tatlı kaşığı karabiber

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası (tepeleme)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Haşlamak için:

• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Derin bir kabın içerisine bulgur, üzerine de sıcak su dökülür. 10 dk sonra irmik dökülüp iyice karıştırılır.
2. Üzerine un, salça, su, yumurta ve baharatlar konularak iyice yoğrulur. Şekil verilerek unlanmış tepsiye konulur.
3. Büyük bir tencerede su kaynatılır ve içerisine tuz eklenir. Kaynadıktan sonra içerisine konulan bulgur köfteleri 10-12 dk haşlanır.
4. Sosu için; küçük bir sos tenceresine yağ ve minik doğranmış sarımsaklar konulur. Yanmaması için arada karıştırılır.
5. Kokusu çıktığı zaman salça, domates ve baharatlar eklenerek kaynayana kadar pişirilir.
6. Pişen köfteler sos ile karıştırılır ve servis edilir. Afiyet olsun 🌹