Az Malzemeli Mayalı Poğaçam

Az Malzemeli Mayalı Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Paket Maya (Benimki Dr. Otker Tarihine bak)
• 2 Tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı dolusu ılık süt (sıcağa yakın)
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• Yarım su bardağı Sıvı yağ
• Un (Aldığı kadar azar azar)

İçi için;

• Yarım demet maydanoz
• peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Az Malzemeli Mayalı Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

Maya, şeker, süt,süt yoksa ılık su ile eritilir. Tuz, yağ ilave edilir. Aldığı kadar un çok dikkatli bir şekilde azar azar ilave edilir (son anda biraz fazla kaçırırsak, poğaçamız kabarmaz ve yumuşak olmaz, Hamurumuz ele yapışmayacak kadar, hatta ele yapışır gibi olsa da,  çok yumuşak olması gerekiyor, Ben önce unu çok az koyup kaşıkla karıştırıp, elimi sürmeden, üstünü poşetle kapatıyorum. En az yarım saat mayalanıp kabardıktan sonra, tekrar azar azar Un ilave ediyorum. Hamurla fazla uğraşmam gerekmiyor. Mayalandıktan sonra biraz yoğuralım.Ceviz kadar parçalar alalım.İçine maydanozlu peynir veya başka bir şey koyalım.Kapatalım.Tepsiye dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece  fırına koyarak, yaklaşık 25 dakika pişirelim.