Babaanne Usulü Yöresel Pırasalı Barbunya

Babaanne Usulü Yöresel Pırasalı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru barbunya
• 1 havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 2 adet pırasa sadece beyaz yeri
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Babaanne Usulü Yöresel Pırasalı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları akşamdan ılık suyla ıslatalım.
2. Ertesi gün üstüne çıkacak kadar su koyup birtaşım kaynatalım.
3. Soğanları, sarımsağı, havucu doğrayıp tencereye alalım.
4. Zeytinyağı nida ilave edip karıştırın salçayı da ekleyip güzelce kavuralım.
5. Süzdüğümüz barbunyaları da koyup üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup kısık ateşte pişirelim barbunyalar tam yumuşamadan.
6. Pırasalarıda koyup tuzunu baharatını ilave edip pişirelim.
   Yemeğimiz servise hazır .
   Afiyet olsun.