Babagannuş

Babagannuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 3-4 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe göre, koymayabilirsiniz )
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Babagannuş Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerin hepsini yıkayıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz, patlıcanların ve kapya biberlerin üzerine bıçakla delikler açıyoruz, fırında közlüyoruz kontrollü şekilde, soğanı küp küp doğrayıp tavaya alıyoruz.
2. 1 yemek kaşığı sıvı koyup kavuruyoruz, içine bir tatlı kaşığı salça koyup kavurup karıştırma kabına alıyoruz.
3. Közlenen sebzeleri kabuklarından ayırıp ince bir şekilde doğruyoruz, karıştırma kabına koyuyoruz,
4. Üzerine baharatlarını ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz, ince doğranmış maydanoz da ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz, et yemeklerinin yanına yakışan harika bir meze, afiyet olsun ✨🤗👌🏻