Babagannuş Tarifi

Babagannuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet büyük boy yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Tuz

Babagannuş Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp kuruladıktan közleyelim.
2. İsterseniz hazır közlenmiş malzemeler de kullanarak yapabilirsiniz.
3. Hepsinin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
4. Soğanın kabuklarını soyup doğrayalım ve yağda yumuşayıncaya kadar kavuralım.
5. Üzerine biber salçasını ekleyip bir kaç dakika daha karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
6. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
7. Maydanozu da ince ince kıyalım.
8. Bütün malzemelerin hepsini derin bir kabın içine alalım.
9. Yağı az gelirse sonradan ekleyebilirsiniz.
10. Üzerine sarımsağı rendeleyip tuzunu limon suyunu ekleyip güzelce karıştıralım.
    Afiyet olsun