Babagannuş Yemeği

Babagannuş Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet közlenmiş patlıcan
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber (İsteğe göre)
• 4-5 adet orta boy domates
• 1 avuç tatlı sivri biber
• 1-1, 5 kaşık tereyağ(isteğe bağlı)
• 2 kaşık sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Babagannuş Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Pikniğe giderken mutlaka şöyle büyük biraz kalın olanlardan 2 kg kadar patlıcan mutlaka alırım. Kalan közü değerlendirip patlıcanları közlemek için. Yine öyle yaptım. Siz evde de yapabilirsiniz.

İsteğe göre kırmızı biber közleyebilir veya hazır da alabilirsiniz. Patlıcanları közde güzelce içi yumuşacık olana dek saplarına kadar közleyin. Güzelce kabuk kalmayacak şekilde soyun
Patlıcanları ve köz biberleri küp şeker büyüklüğünde doğrayın. Bir kenarda bekletin.
Derince bir tencereye tereyağı koyup eritiyoruz sıvı yağ ekliyoruz. İnce doğranmış sivri biberleri koyup kavuruyoruz. Güzelce kavrulan biberlere kabuğu soyulup küp küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Ben doğradım. Domatesler iyice kavrulana dek pişiriyoruz incecik doğradığımız sarımsakları ekleyip pişirmeye 1-2 dk devam ediyoruz. Tuz, karabiber, pulbiber ekleyip köz patlıcanları ve biberleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. çok fazla karıştırmayın ki malzemeler ezilmesin. Orta ateşte 4-5 dk kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz. Gerçekten müthiş bir yemek isterseniz sadece tüketebilir isterseniz taze pişirdiğiniz pilavla servis yapabilirsiniz☺Afiyet olsun.