Babamın Çiğköftesi

Babamın Çiğköftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo esmer ince bulgur
• 800 gr domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet limon
• 2 adet kuru soğan (Orta boy)
• 8 diş sarımsak (Orta boy)
• 1 çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı pulbiber
• Yarım bağ maydanoz
• 10 adet taze soğanın yeşil kısmı
• 1 paket bağdat çiğköfte harcı
• 200 gr çiğköftelik kıyma
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

Babamın Çiğköftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine bulgur, salçalar, nar ekşisi, limon suyu, robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsaklar, baharatlar eklenir.
2. Kıymayla beraber yoğurmaya başlanır. 1 saat boyunca yoğurulur.
3. Bulgurlar yumuşadıktan sonra ince ince kıydığımız soğan ve maydanozlar eklenir.
4. En son sıvı yağ eklenir ve tekrar yoğurulur. Şekil de verdikten sonra servise hazır. Yiyebildiğim tek tarif. Afiyet olsun :).