Badem Tatlısı

Badem Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. )

Bulamak için;

• 1 çay bardağı irmik.

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu.

Süslemek için;

• Hindistan cevizi veya Antep fıstığı

Badem Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Badem tatlısı yapımı için, öncelikle şerbet hazırlanır.
2. Şerbet için gerekli olan toz şeker ve su, tencereye koyulup, karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
3. Şerbet kaynamaya başlayınca, içerisine limon suyu ilave edilip, kısık ateşte 4-5 dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınır.
4. Hazırlanan şerbet, ılınması için bir kenarda bekletilir.
5. Tatlının hamurunu hazırlamak için, yumuşak margarin, yumurta, sıvı yağ, toz şeker ve vanilya, derin bir yoğurma kabı içerisinde, elle karıştırılır.
6. Elde edilen karışıma, kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.
7. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanarak oval şekil verilir.
8. Şekillendirilen hamurlar güzelce irmiğe bulanıp, fırın tepsisine dizilir.
9. Hazırlanan badem tatlısı önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Fırından alınan tatlılar ilk sıcaklığının çıkması için 1-2 dakika bekletilir.
11. Daha sonra üzerilerine kepçe yardımı ile ılık şerbet dökülür ve badem tatlısı, şerbetini çekip soğuyuncaya kadar dinlendirilir servise sunulur.
12. Bu ölçüler ile 35 adet tatlı elde ettim.