Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz)

Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 1/4 (çeyrek) cup (250 gr.) badem unu
• 1/4 (çeyrek) cup (40 gr.) çekilmiş keten tohumu
• 1 paket karbonat
• 1/2 (yarım) tsp (1/2 (yarım) tatlı kaşığı) tuz
• 5 büyük yumurta
• 1 tbsp ( 1 çorba kaşığı) bal
• 1 tbsp (1 çorba kaşığı) zeytinyağı
• 1 tbsp ( 1 çorba kaşığı) elma sirkesi
• 2 tsp ( 2 tatlı kaşığı) kekik (opsiyonel)
• 2 tsp ( 2 tatlı kaşığı) biberiye ( opsiyonel)

Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı 180 c ayarlayın.
2. Kek kalıbınız dikdörtgen 24×12 cm civarı olsun, yağlayın. Ben yağlamak yerine yağlı kağıt kullanmayı tercih ediyorum.
3. Kuru malzemeyi karıştırın, ( badem unu, keten tohumu, karbonat, tuz).
4. Islak malzemeyi mikserle veya çırpıcı ile iyice çırpın. ( yumurta, zeytinyağı, bal, elma sirkesi).
5. Islak malzemeyi, kuru malzemeye katın ve iyice karıştırın.
6. Kullanacaksanız kekik ve biberiyeyi ( üzeri için bir miktar ayırarak) karışıma ekleyin ve karıştırın.
7. Kalıbınıza döküp, ayırdığınız kekik ve biberiyeyi serpin. 180 c fırında yaklaşık 30-35 dak pişirin.
8. Biraz dinlendirip kalıptan çıkarın, tel üzerinde soğutun.

Notlar.

Normal kaşık ölçüsü kullanırsanız, malzemeyi tepeleme doldurmayın, silme olacak.

Biberiye, kekik taze ya da kuru olabilir. Taze kullanırsanız, iyice kıyılmış olsun, hiç kullanmayabilirsinizde.

Keten tohumunu çıkarabilirsiniz ama o zaman badem ununu aynı oranda arttırın.

Ben kek kalıbına yağlı kağıt koyuyorum, kalıptan çıkarması çok kolay oluyor. Yağlanınca un serpek gerekiyor ve yine de kolay çıkmıyor,bu yüzden tercih etmiyorum.

Her fırın farklı ben orta rafta 180 c de 30 dak. Pişirdim. Kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayın. Kürdan temiz çıkınca olmuş demektir.

Amerikan cup/ kaşık ölçü seti varsa onu kullanın. Olmayanlar için parantez içinde gram / kaşık olarak ölçü verdim.