Bademli Etli Pilav

Bademli Etli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 2.5 su bardağı pirinç
• 1 kase badem
• Ara taban için
• 3 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Alt taban için;

• 500 gram Dana kuşbaşı
• 1 adet orta boy soğan

Bademli Etli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bademlerimizi suya koyuyoruz. Eğer kabukluysa sıcak suda kabukları soyulacak duruma gelene kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra etleri kuşbaşı doğruyoruz uygun bir tencereye eti koyuyoruz et suyunu salıp, çektikten sonra yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz, tuzu, karabiberini atıyoruz.
3. Diğer yandan havuçlarımızı rendenin büyük kısmıyla rendeleyip az terayağıyla soteliyoruz. Rengi değişene kadar pirinci güzelce yıkayıp, o beyaz suyu gidene kadar ılık suda bekletelim.
4. Bademlerin kabuklarını soyalım ve pilavı yapacak tencereye alalım az tereyağında ilk önce bademi rengi değişene kadar kavuşalım.
5. Sonra süzdüğümüz pirincide ekleyip, kavuşalım. Şimdi sıra geldi birleştirmeye tencerenin en altına kavurduğumuz etleri yayalım onun üstüne sotelediğimiz havuçları yayalım.
6. Daha sonra kavurduğumuz bademle pirinci boşluk kalmayacak şekilde harcın üstüne koyalım ve tuzunu suyunu katıp pişirmeye bırakalım afiyet olsun.