Bafra Pidesi

Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kıymalı harç için;

• 1 kilo kıyma
• 7 adet soğan
• 8 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı ocağa alıyoruz.
2. Suyunu salıp çektikten sonra soğan sarımsak ve biberleri ekliyoruz.
3. Piştikten sonra baharatları ve tuzu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için ılık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuz biraz sert olmalı.
6. 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz.
8. Toplam 21 adet beze çıktı.
9. Bezelerimizi de yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
10. Dinlenen bezelerimizi uzun bi şekilde açıp iç harcı koyarak pide şekli veriyoruz.Tepsiye 4 adet sığıyor.
11. 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıkan pidelerimizin üzerini tereyağ ile yağlıyoruz. Afiyet olsun.