Bafra Pidesi

Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3-4 su bardağı un

İç malzemesi için:

• 500 gram kıyma
• 3-4 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine sürmek için (fırından çıkartınca):

• Tere yağı

Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır Bafra pidesini özleyenler için tam kıvamında güzel bir tarif. Gerçeğinden tamamen farksız bu tarifi mutlaka deneyin 😊

1. İç harç için soğanları soyup, yemeklik küp doğrayın. Bir tavada 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile soğanları ve kıymayı suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Tuz ve baharatları ilave edip, soğumaya bırakın.
2. Yoğurma kabına su, şeker ve mayayı katıp, malzemeler çözülene kadar karıştırın, 10 dakika bekletin.
3. Un hariç kalan hamur malzemelerini ilave edip, çırpma teliyle karıştırın. Unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Yuvarlayın ve üstünü nemli bir bezle örtüp, 15 dakika bekletin.
5. Her bir bezeyi hafif unla fırın tepsinizin boyu kadar merdane ile uzunlamasına açın. Ortasına iç harçtan koyup, uçlarını yukarıda birleştirerek tamamen kapatın. Fırın tepsisine dizin.
6. 220 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartır çıkartmaz. Üzerine tereyağı sürüp, keserek servis yapın.

Afiyet olsun