Bafra Pidesi

Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 – 5 su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Üzerine sürmek için :

• Tereyağ

Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı kavurduktan sonra üzerine yemeklik doğradığımız soğanlar ile bir miktar sıvı yağ ekleyip soğanlar yumuşayana kadar hepsini kavuralım.
2. Hamuru için; Altını kapattıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyelim.
3. Ilık suda mayayı karıştıralım.
4. Un ve tuzu bir kapta karıştırıp ortasına oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını, yoğurdu ve karıştırdığımız mayalı suyu ekleyelim.
5. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurdan 8 eşit beze yapalım üzerini bir streçle kapatıp 15 dakika bekletelim.
6. Her bir bezeyi unlanmış tezgahta uzun bir şekilde açalım.
7. Boydan boya 2-3 kaşık kadar iç harcımız dan koyup kenarlarını üst üste gelecek şekilde kapatıp iki parmağımızla açılmasın diye sıkıştıralım.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana yerleştirip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 10-12 dakika kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkarınca üzerine tereyağı sürelim.

Servis yapalım afiyet olsun.