Bafra Pidesi (Lezzeti Olay Karadeniz’in Meşhur Pidesi)

Bafra Pidesi (Lezzeti Olay Karadeniz’in Meşhur Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (una göre değişir gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 3 büyük soğan
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Bafra Pidesi (Lezzeti Olay Karadeniz’in Meşhur Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, şeker, maya ve tuzu karıştıralım. Unu ekleyip güzelce yoğuralım. Üzerini streçleyip 40 dakika fırının 35 derece ayarında mayalanması için bırakalım.
2. Kıymayı bir tavada karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım. Doğranmış soğanları ve tereyağı ekleyip kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip kenara alalım.
3. Fırını 250 derecede fırın tepsisiyle ısıtalım. Hamuru mandalinadan küçük yumaklar yapalım. Tahta üzerine un serpip uzunlamasına açalım. İç harcı koyup önce bir tarafını sonra diğer tarafını kapatalım.
4. Isınan fırın tepsisini ters çevirip pideleri koyup en üst rafta pişirelim biraz piştiğinde çıkarıp üzerine tereyağ sürüp tekrar pişirelim.
5. Ben üst ayarı son açıp biraz daha kızarttım. Tam piştiğinde çıkarıp tekrar tereyağı sürüp kesip servis edelim (afiyet olsun).