Bafra Pidesi Tarifi

Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un (250 ml)
• 1 buçuk su bardağı ılık su( 250ml)
• 1 kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• Yarım kg kıyma
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ üzerine sürmek için tereyağı

Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yapıp 1 saat mayalandırıyoruz.
2. Sonra tavaya yağımızı alıp kıymamızı kavuruyoruz.
3. Sonrasında tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
4. Diğer tarafta soğanlarımızı küp doğuruyoruz çiğ olarak kıymaya ekliyoruz.
5. Hamurumuzu 6 bezeye ayırıyoruz.
6. Bezemizi uzun pide şeklinde açıp arasına iç malzemelerinizi koyup kapalı bir pide yapıyoruz .
7. Fırının en altının bir üst teline tepsiye koyup önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.