Baget Ekmek ( İçi Tereyağ-Kekik-Sarımsaklı )

Baget Ekmek ( İçi Tereyağ-Kekik-Sarımsaklı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 3 paket instant maya (5li paketin içindeki 3 adet)
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç lezzeti için;

• 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım diş sarımsak
• 1 tutam tuz (parmak ucuyla, azıcık)

Baget Ekmek ( İçi Tereyağ-Kekik-Sarımsaklı ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğimizin lezzetine lezzet katacak olan iç malzemesini hazırlayarak işe koyulalım.
2. Küçük bir diş sarımsağın yarısını rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
3. Bir tabağa 1 kaşık yumuşak tereyağımızı, 1 tatlı kaşığı kekiği, tuzu ve rendelediğimiz sarımsağı koyup birbirlerine geçene kadar çatal yardımıyla karıştıralım.
4. Hazırladığımız tereyağını kenara kaldırıp ekmek hamurumuza geçelim. (Tereyağlı karışımımız yumuşak kalmalı, buzdolabına kaldırmayın. )
5. Bir kaba şeker, maya, ılık su koyulup üzeri streç filmle örtülür, 5 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir.
6. Tuzu ilave edilir. Un yavaş yavaş dökülerek hamur yoğurulur.
7. Ele yapışmayı kestiği an un eklemeyi bırakınız. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
8. Hamurumuzun üzerini kalınca bir bezle örtüp saralım, 1, 5 saat mayalanmaya bırakalım.
9. Yarım saatte bir elimizle hamuru alt kısmından üzerine doğru katlayalım.
10. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
11. Tezgahta yuvarlayarak uzatıp baget ekmeği şeklini verelim.
12. Elimizle hafif bastırarak hamuru genişletelim.
13. Hazırladığımız tereyağlı karışımdan hamurun ortasına sürüp, hamuru katlayıp, parmaklarımızla kenarlarını sıkalım. Tereyağlı harç ekmeğin içinde kalacak.
14. Tezgahta 1-2 yuvarlayıp ekmeğimizi fırın tepsimize alalım, şeklini düzeltelim.
15. Çay süzgeciyle üzerine un serpip çizikler atalım.
16. Üzerini örtüp 10-15 dakika tepsi mayalanmasına bırakalım.
17. Tepsi mayalanması sırasında fırını 200 derece fanlı ayara getirip içine bir fırın kabında su koyalım.
18. Fırın 200 dereceye ulaşınca tepsimizi koyalım, üzerine aynı tepsiden örtüp 15 dakika üzeri kapalı, 20 dakika üzeri açık pişirelim.
19. İlk sıcağı çıkan dışı çıtır içi yumuşacık dolgulu baget ekmeklerimiz servise hazır.

Afiyet olsun.

*Sarımsak sevmeyen tereyağlı karışıma sarımsak koymayabilir.
*Yahut ekmeğin içine bir şey sürmek istemeyenler ekmeği sade de yapabilirler. Fakat bu şekilde yapmanızı öneriyorum, çok lezzetli oluyor.