Baharatlı Hamur Kızartması

Baharatlı Hamur Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu/1 çay kaşığı karbonat
• Tuz, kekik, kırmızı toz biber
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için; sıvı yağ

Baharatlı Hamur Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Bugün de baharatlı hamur kızartması yaptım. Rahmetli babaannem bunları biraz büyükçe yapar, bazılarının içine ekşimik ve kırmızı biber koyar, bazılarını da şekerli yapardı. Tabi böyle kalıpla falan kesilmezdi. Bizdeki ismi de pesmet. 😊 Pazartesi, Cuma, Kandil ve Bayram akşamları da her evde Pesmet pişer, konu komşu birbirine Pesmet götürürdü.Uygun bir kaba elenmiş bir kase un konulur.

Yazın en sevdiğim yemek, pesmet, karpuz ve peynir. 😄 Yaz gelse de bol bol yesek.
Ayrı bir kasede yoğurt ve kabartma tozu karıştırılır.
Yumurta, tuz ve yoğurt unun içine eklenir, karıştırılır. Yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun tamamını baharatlı yapacaksanız bu aşamada baharatlar ilave edilir, veya hamur kıvama geldikten sonra ikiye bölünerek yarısına eklenir.
Unlanmış tezgah üzerinde merdane ile ince olmayan bir hamur açılır. İstenilen şekillerde kesilir.
Derin bir tencerede bol yağda kızartılır. Havlu kağıt serilmiş bir kaba alınır. AFİYET OLSUN