Baharatlı Tereyağlı Baget

Baharatlı Tereyağlı Baget Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1/2 (yarım) kg dan biraz eksik un (~400 gr)
• 1/2 (yarım) taze maya
• 2, 5 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çeşnili tereyağı için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• (Nane)

Baharatlı Tereyağlı Baget Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
Bunun için mayayı, 1/2 çay bardağı ılık suyu ve balımızı bir kasede karıştırıyoruz. Unun yarısını karıştırma kabına alıp mayalı karışımı ortasına döküp bir 5 dk bekliyoruz. Şimdi tuzu da ekleyip 5 dk yoğuruyoruz. Kontrollu şekilde kalan ununda azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Son olarak zeytinyağını da kabımıza alıp çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ellerimizi yağlayıp hamuru da yağladıktan sonra tekrar kaba alıp yarım saat kabarmasını bekliyoruz.
Şimdi hamuru ikiye bölüp yağlı ellerle uzunlamasına çekiştiriyoruz ve resimdeki gibi spiral şeklinde doluyoruz.
Önceden alt üst ayarında 210 derecede ısıttığımız fırında 10-15 dk pişiriyoruz.
Tereyağı için tüm malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz.
Bagetleri fırından çıkarıp 10 dk kadar soğutuyoruz. Bıçakla tamamen bölmeden kayrak dilimler kesiyoruz ve her dilimin arasına tereyağını sürüyoruz. Dilerseniz arasına küçük kaşar dilimleri de koyabilirsiniz. Şimdi baget ekmeklerini tekrar güzelce kızarana dek bir 10 dk daha fırına veriyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌺