Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Isteğe bağlı 1 çay kaşığı zerdeçal (turuncu rengi vermek için)
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma sirkesi fark etmez)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı renkli toz biber
- 1 tane yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 5 – 5 buçuk su bardağı un (kontrollü kullanın)
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
- Mavi haşhaş
Hazırlanışı
- Karıştırma kabına sırasıyla tereyağı, sıvı yağ, yumurta, peynir, kabartma tozu, tuz, şeker ve baharatlar konur.
- Yavaş yavaş un eklenip yoğrulur.
- Hamur iki yağlı kağıt arasında merdane ile açılır.
- Kalıp ile şekiller yapılıp pişirme kağıdı serilen tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve kare şeklinde olanlara çatalla çapraz şekilde çizik atılır.
- Bir kısmı susam, bir kısmı çörek otu ile süslenir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun 🌷.