Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yuumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yaklaşık 7 su bardağı elenmis un

Açmak için;

• Nişasta

Arası  için;

• Bolca dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• 500 gr eritilmiş köpüğü alınmış TUZSUZ tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 5 bardak şeker
• 6 bardak su
• 1 yemek kaşığı dolusu limon suyu

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar, yumurta süt sıvı yağ ve sirke karıştırılır.
2. Kontrollü bir şekilde un eklenir, yoğurulur.
3. Hamur 4 eşit parçaya bölünür ve her parçaya 11 bölünür
4. 44 adet minik hamur elde edilir
5. Her 11 li gruplara ayrılır
6. Her grup aralarına nişasta serpilerek çay tabağı boyutunda açılıp üstüste konup kenara alınır.
7. Şimdi 2 grup tepsi boyutunda açılır.
8. Arasına bol ceviz veya fıstık serpilir.
9. Kalan 2 grupta aynı şekilde açılır.
10. Cevizlerin üzerine eklenir. Dilimlenir.
11. Şimdi tavaya yağlar konur altı açılır.
12. Köpükler oluşunca köpükler alınıp atılır.
13. Köpüksüz yağ baklavaya dökülür.
14. 180 derece ısınmış fırına atılır.
15. Baklava pişince 2 gün serin yerde şerbetsiz bekleyebilirsiniz.
16. Şimdi şerbeti hazırlayalım. Şeker ve su iyice karıştırılır tamamen şeker eriyince ocağın altını açılır kaynadığında 15 dakika kaynamaya devam eder.
17. Sonra limon suyu sıkılır 5 dk daha kaynatılır. Şerbette hazır. Şerbet soğumaya alınır.
18. Ben soğuk baklavaya sıcak şerbet dökerim gayette harika olur. Yani o efsane o cosssss sesini duyarım.
19. Bu arada şerbeti dökünce tepsiminizn üstünü sini ile kapatıp 20 dk kapalı bekletiyoruz sonra açıyoruz.

Kolay gelsin

Soğuk baklavaya, şerbet sıcak olarak dökülmelidir.
Afiyet Olsun.