Baklava (Küçük Tepside)

Baklava (Küçük Tepside) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• Yarım bardak süt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yaklaşık 3, 5 su bardağı un

Açmak için;

• Nişasta

Arası  için;

• İri dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• 200 gr eritilmiş köpüğü alınmış TUZSUZ tereyağı

Şerbeti için;

• 1 kilo şeker
• 4, 5 bardak su
• 1 çay kaşığı dolusu limon suyu

Baklava (Küçük Tepside) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Yumurta süt sıvı yağ ve sirke karıştırılır.
2. Kontrollü bir şekilde un eklenir, yoğurulur.
3. Hamur 4 eşit parçaya bölünür.
4. Her parça 10′ a bölünür, toplam. 40 küçük top oluşur. 10’lu olarak 4 gruba ayrılır.
5. Her top önce çay tabağı boyutunda hızlıca açılır 10’lu olarak kenara alınır.
6. Her 10’lu grup aralarına nişasta serpilerek açılarak büyültülür, tepsi boyutunda açılmaya başlanır.
7. Ceviz 20 kattan sonra serpilir.
8. Kalan 10’lu 2 grupta açılır ve üzerine serilir.
9. İstediğiniz şekilde kesilir.
10. Yağ tavada az yakılır, üzerindeki köpük alınır baklavaya sürülür.
11. 180 derecede 1 buçuk saat pişer.
12. Şerbet için; Şeker ve su iyice karıştırılır daha sonra yüksek ateşe koyulur kaynayınca limon sıkılır ve tam 25 dk orta ateşte pişer.
13. Soğuk baklavaya, şerbet sıcak olarak dökülmelidir.

Afiyet Olsun.