Baklava Nasıl Yapılır? Kıyır Kıyır Baklava Nasıl Yapılır ?

Baklava Nasıl Yapılır? Kıyır Kıyır Baklava Nasıl Yapılır ?'ın Malzemeleri

Büyük tepsi için (davul fırın tepsisi için yaptım ben bu ölçüleri );

• 2 adet yumurta
• 2 adet kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 adet eritilmiş margarin
• 1 su bardağı süt

İçine ;

• 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Açmak için;

• 1 paket buğday nişastası veya mısır nişastası

Şerbeti için:

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limon

Hazırlanışı

1. Önce derin bir tencereye şeker ve suyu koyalım kaynasın. 15 dakika kaynayınca yarım limonu sıkalım. 10 dakika daha kaynasın, altını kapalım. İyice soğusun. 😊.
2. Derin bir kaba un ve kabartma tozu hariç malzemeleri koyalım elimizle karıştıralım. Kabartma tozunu ekleyip unu kontrollü koyalım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
3. Hamuru önce ortadan ikiye bölelim.
4. Sonra her parçayı 15 yumak yapalım.
5. Yumaklar ceviz den küçük olacak.
6. Toplamda 30 yumak olacak. Yani baklavamız 30 kat olacak.
7. Tek tek tabaktan küçük olacak şekilde hafif unla açıp aralarına bol nişasta döküp 6 taneyi üst üste koyup nişastayla tepsi büyüklüğünde açalım.
8. Açarken açtığımız hamuru arkalı önlü çevirip açalım.
9. Aksi taktirde 6 taneyi birden açtığımız için altta kalan parca küçük kalacaktır.Tersindense açalım yufkaları. 🤗
10. 6 şar 6 şar 5 katlı yapıp her katın aralarına ceviz içi dökelim. Ve dilimleyelim.
11. 160 derece ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
12. Kontrollü pişirelim üzeri yanmasın.
13. Baklavanın altı kızarınca kenara alalım soğumasını bekleyelim.
14. Baklava ve şerbet tamamen soğuyunca şerbetini dökelim.
15. Mutlaka ikiside soğuk olmalı.
16. Ilık veya sıcak dökerseniz, hamur olur. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun diyelim.