Baklava Yufkasından Börek

Baklava Yufkasından Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo baklavalık hamur (marketlerde hazır satılıyor)
• 1 paket margarin veya tereyağı

İç harcı için;

• 3 orta boy patates
• Kaşar peyniri veya beyaz peynir
• Tuz
• 1 yumurta

Baklava Yufkasından Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patateslerin içine isteğe bağlı peynirlerimizden ekliyoruz, gerekli miktar tuzu da ekledikten sonra iç harcımız hazır. Yağı tavada eritiyoruz ama kaynatmıyoruz bunun için yağdan az kaldığında ocağı kapatırsak kalan yağda sıcağıyla eriyecektir. Hazır yufkamızdan bir tane alıp üzerini erittiğimiz yağı sürüyoruz, hemen üstüne bir yufka daha serip onu da yağlıyoruz. Yağladığımız 2 kat yufkanın üzerine harcı yufkanın kısa kenarına çizgi gibi ekliyoruz. Yufkayı rulo yapıp sarıyoruz. Kesmeden bu ruloyu tepsiye alıyoruz. Bütün yufkaları bitirdikten sonra kalan yağı biraz ısıtıp rulolarımızın üzerine sürüyoruz. Sonra 5′ er cm’ lik ölçülerle kesiyoruz ve en son üstüne yumurtamızı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: Baklava hamuru çabuk kuruduğu için bu işlemleri çok hızlı yapıyoruz.