Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği

Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka ( 20 adet )
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz

Sosu için;

• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz sıvı yağ ekleyip, ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra küçük küçük doğramış olduğumuz soğanı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. En son baharat ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz 2-3 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Sosu için; tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz ocakta eritip, geniş bir kaseye alıyoruz süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
4. 2 adet yufkamızı tezgaha seriyoruz her yerine gelecek şekilde üzerine fırçayla sosumuzdan sürüyoruz üzerine tekrar bir yufka daha serip, tekrar sos sürüp, kıymalı harcımızdan koyup, rulo şeklinde katlıyoruz.
5. U şekline getirip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz bütün yufkalarımızı 3 adet olacak şekilde aynı işlemi yapıyoruz.
6. Kalan sosu böreğimizin üzerine sürüp, 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.