Baklavalık Yufkadan Sebzeli Bohça

Baklavalık Yufkadan Sebzeli Bohça Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet baklavalık yufka (İsteğe arttırabilirsiniz )
• 6 adet orta boy patlıcan ( Küp küp doğranmış )
• 4 adet havuç ( Küp küp doğranmış, haşlanmış )
• 1 su bardağı bezelye ( Haşlanmış )
• 2 orta boy soğan ( Küp küp doğranmış )
• 1 adet kapya biber ( Küp küp doğranmış )
• 3 adet çarliston biber ( Küp küp doğranmış )
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 kaşığı pul biber

Yufkanın İçi İçin

• 1 kase yoğurt
• 2 adet yumurta (1 adet sarıyı üzerine sürmek için ayırın )
• 1/2 (yarım) çay bardağı ayçiçek yağı

Baklavalık Yufkadan Sebzeli Bohça Tarifi'nin Yapılışı

1. 30 dakika tuzlu suda bekletip patlıcanları kuruluyoruz. Patlıcanları güzelce kızartıyoruz, tamamen kızarmasın, fırında da pişmeye devam edecek.
2. Tencereye 4 adet küp küp doğranmış havuç ve bezelyeleri ekliyoruz malzemeleri örtecek kadar su ekleyip haşlıyoruz.
3. Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile 2 adet küp küp doğranmış soğanları kavuruyoruz,.
4. Devamında biberleride ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Soğan ve biberler kavrulunca haşladığımız havuçları, bezelyeyi, kızartığımız patlıcanları, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yufkanın içine sürmek için; 1 kase yoğurt, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağını, 1 adet yumurtayı, diğer yumurtanın da akını ekliyoruz ve çırpıyoruz.
7. Güveç kâsesine (Yoksa kâsede olur ) baklavalık yufkayı dikdörtgen şeritler ( Kase genişliğinde ) şeklinde kesiyoruz.
8. Kasenin içine artı şeklinde yerleştirip, hazırladığımız karışımı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürüyoruz.
9. Hazırladığımız iç harcı kaşık yardımıyla kâsenin üst seviyesine kadar doldurup kapattıktan sonra tepsiye ters çevirip kapatıyoruz.
10. Bütün harç bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Üzerlerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüyoruz.
11. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika 180° de pişiriyoruz.
12. Son 5 dakika üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edip kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkarıp servis ediyoruz (Tercihe göre üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz)
14. Not:Doğranmış patlıcanları tuzlu suda üzerine tabak kapatarak (Ağırlık olsun ) 30 dakika bekletiniz.