Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet hazır baklavalık yufka
• 50 gr Antep fıstığı tozu (1 avuç kadar)
• 150 gr tereyağı
• 50 gr sıvı yağ

İç muhallebisi için;

• 2. 5 su bardağı süt (200 ml’lik bardak)
• 3 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi yapalım ki tatlı pişene kadar soğusun.
2. Bir tencereye şerbet malzemelerinden suyu ve şekeri koyup orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim.
3. Şerbeti 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp limon suyunu ekleyelim.Soğuması için şerbeti kenara alalım.
4. İç muhallebisi için; bir tencereye süt ve irmiği koyalım orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
5. Muhallebimiz koyulaşıp kıvam aldıktan sonra altını kapatıp soğuması için kenara alalım.(Çok katılaşmasını beklemeyin ocaktan hemen alıp çünkü kenarda beklerkende katılaşacak)
6. Bir tavada tereyağını eritelim ardından içine sıvı yağını koyup kenara alalım.
7. Tezgaha 1. baklavalık yufkamızı serelim üzerine hazırladığımız tereyağı-sıvı yağ karışımından sürelim ve fırça yardımı ile her yerine yayalım.
8. 2. kat yufkayı serip yine aynı şekilde her yerini yağlayalım.
9. 20 adet yufkamız bitene kadar aynı işlemi yapalım.
10. Daha sonra eninde 6 eşit parçaya, boyundan 5 eşit parçaya kare olacak şekilde yufkaları keselim.
11. Ardından oluşan karelerin içine hazırladığımız muhallebiden 1 tatlı kaşığı koyup birazdan Antep fıstığı tozu koyup uçlarından hafif bastırarak üçgen olacak şekilde kapatalım.
12. Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Eğer tereyağı-sıvı yağ karışımı kalmışsa süzüp tatlının üstüne dökelim.
13. Önceden ısıtılmış 180 C° fırında tatlımız kızarana kadar 40-45 dakika pişiriyoruz.
14. Tatlımız piştikten sonra fırında çıkarıp soğuması için kenara alıyoruz.
15. Soğuduktan sonra soğumuş olan şerbetimizi döküyoruz. (tatlı sıcakken şerbet dökülürse hamur olur)
16. Servis edeceğiniz zaman üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı dökebilirsiniz.
    Servise hazır.

Afiyet Olsun 🤗💕