Bal Kabağı Böreği

Bal Kabağı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tepsi börek elde etmek için gerekli malzemeler

Hamuru için:

• 4 avuç un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Su ( kıvama gelene kadar )

İç harcı için:

• 1/3 bal kabağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 1 silme çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 600 gr toz şeker

Bal Kabağı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğan rendelenip, sıvı yağda kavrulur ve soğumaya bırakılır. Kabak derin bir kap içerisine rendelenir. Üzerine soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber ve şeker ilave edilip iyice karıştırılır. Bu iç harç iki tepsi börek için kullanılır.

Hamur malzemelerinden 6 beze elde edilir ve 6 yufka açılır. Her tepside 3 yufka kullanılır. ( 2 yufka / iç harç / kenar kısımdaki yufkalar/ 1 yufka olacak şekilde)

Tepsilerin tabanı yağlanır. 2 yufka serilir ve üzerlerine iç harç konur. Daha sonra kenara taşan yufkalar ve 1er yufka daha kullanılarak böreklerin üzeri kapatılır. Su ve sıvı yağ karışımı, böreklerin üzerine serpilir ve dilimlenir. 200 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.

Afiyet olsun!