Bal Kabaklı Börek

Bal Kabaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 4-5 kaşık sıvı yağ
• 1 büyük dilim bal kabağı (Benim dilim 1kg falandı)
• 2-3 tane orta boy kuru soğan
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı un
• 1büyük çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke

Bal Kabaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan yağda kavrulur. Kırmızı toz biber ilave edilir. Bal kabağı (rendelenmiş suyu sıkılmış) eklenir kısa bir süre kavrulup tuz, karabiber eklenir ve soğumaya bırakılır.
2. Sosu için sıvı yağ, süt, un ve sirke çırpılır.
3. Yufkalar ortadan ikiye bölünür bu harçtan sürüldükten sonra resimlerde görüldüğü gibi sarılır.
4. Tamamı hazırlanan böreklerin üstüne 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ çırpılıp sürülür ve 180-200 derece fırında pişirilir.