Bal Kabaklı Tarçınlı Rulo Çörek

Bal Kabaklı Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

30 x 25 tepsi ölçüm

Bak kabağı püresi için

• 450 hokkaido-kürbis (Bal kabağı)
• 5-6 yemek kaşığı su

Hamuru için

• 150 gram ılık süt
• 50 gram yumuşamış tereyağı
• 500 gram un
• 1 adet kuru maya
• 75 gram şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 adet vanilya şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 adet orta büyüklüğünde yumurta

İç dolgusu için

• 75 gram yumuşamış tereyağı
• 50 gram pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı tarçın

Üzerine sürmek için (Frostiğ)

• 50 gram yumuşamış tereyağı
• 50 gram pudra şekeri
• 100 gram doppelrahm-frischkäse (Labne)

Bal Kabaklı Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bal kabağını yıkayıp küp doğruyoruz. 5-6 yemek kaşığı su ekleyip, 10 dk pişirip eziciyle püre haline getiriyoruz.
2. Hamur için; ılık sütün içine tereyağı ve kuru mayayı karıştırıp, ardından bir çimdik tuz, şeker, yumurta ve hazırladığımız kabak püresini ekleyip, mikserle karıştırıyoruz.
3. En son olarak unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. İki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde büyük açıyoruz ne kalın ne ince olsun.
6. Üzerine yumuşamış tereyağını sürüp, şeker ve bolca tarçın serpip rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
7. İster iplikle ister bıçakla 12 adet 2-3 cm kalınlığında kesip, yağlanmış kalıba yerleştirip, 30 dk dinlendirip ısıtılmış fırında 180 derecede kazanana kadar 30 dk pişiriyoruz.
8. Pişince 5 dk bekleyip, üzerine tereyağı pudra şekeri ve labne peyniri karıştırıp çöreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürüp, biraz bekletip servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.