Bal Kapaklı Muhallebili Tatlı

Bal Kapaklı Muhallebili Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 dilim bal kabağı ( aslında kendi zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz, ben çok yoğun sevmediğim orta düzeyde kullandım
• 1 bardağa yakın şeker
• 2-3 tane kabuk tarçın
• 1 avuç içi ceviz- fındık içi

Muhallebisi için;

• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kedi dili ( isterseniz bisküvi de kullanabilirsiniz; kare bisküvi ya da yulaflı bisküvi olabilir)

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Bal Kapaklı Muhallebili Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Bu mevsimin en sevdiğim tatlısı olan bal kabağını sade yemeği de çok severim ama bu tarz uyarlamalarda çok hoşuma gider.

1. Öncelikle klasik bal kabağı tatlısı yapar gibi, doğrayıp yıkadığımız kabakları şeker, kabuk tarçın ve 2-3 su bardağı su koyarak pişirmeye bırakıyoruz.
2. Yumuşayınca pişmiş oluyor zaten. Pişen kabakları püre haline getiriyoruz ve ceviz- fındık ile birleştiriyoruz.
3. Muhallebi malzemelerini bir tencereye aktarıp ocağı yakıyoruz.
4. Kaynayıncaya kadar karıştırdığımız muhallebi göz göz olunca altını kapatıyoruz ve vanilyayı ekliyoruz.
5. Muhallebi sıcak iken kedi dili ( ya da bisküvi) ile birleştirince daha güzel yumuşuyor.
6. Bu yüzden muhallebiyi soğutmadan borcama ( kare büyük boy borcam kullandım) kedi dilini diziyoruz üzerine muhallebiden sürüyoruz onun üzerine ince bir katman olacak şekilde püre haline getirdiğimiz bal kabağını yayıyoruz.
7. İşlemi tekrarlıyoruz; kedi dilini dizip üzerine muhallebi onun da üzerine bal kabağını düzgün bir şekilde yayıyoruz.
8. Bu haliyle biraz soğumaya bırakıp 5-10 dk sonra Hindistan cevizini serpiştiriyoruz.
9. Bu tarz muhallebili tatlılar bir gece dolapta bekleyince daha güzel oluyor.
10. Muhallebi yoğunlaşıyor ve kedi dili ( bisküvi) güzelce yumuşayıp ağızda dağılır hale geliyor.

~~ Afiyet olsun. Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum ☺️