Balbadem Tatlısı

Balbadem Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram yumuşak tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal veya limon kabuğu rendesi (opsiyonel)
• 3,5-4 su bardağı un (azar azar ilave edin)

Üzeri için;

• Fındık veya badem

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu

İçine koymak için;

• 1 kase çekilmiş ceviz/fındık

Balbadem Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz tenceremize şekerimizi suyumuzu limon suyumuzu alıyoruz kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
2. Şerbetimiz önceden hazırlıyoruz çünkü ılık kullanacağız karıştırma kabımıza yumuşak tereyağımızı yumurtamızı, sıvı yağımızı, irmiğimizi, yoğurdumuzu, toz şekerimizi, vanilyamızı alıyoruz elimizle homojen kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
3. Ardından kabartma tozumuzu ve unumuzu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
4. Cevizden büyük bezeler alıyoruz kalburabastı aparatı veya herhangi bir hamur şekillendiricinin üzerinde açıyoruz, içerisine kırılmış ceviz içi veya fındık içi koyuyoruz kıvırarak rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Daha sonra iki ucunu birleştirerek su damlası şekli veriyoruz ( bu şekli vermek için aparatınız yoksa hamurdan yine ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun rulo yapın iki ucunu birleştirin) ve ( dileyen içine bisey koymadan da yapabilir).
6. Tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz orta kısımlarına badem veya fındık batırıyoruz.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz pişen tatlımızı fırından alıyoruz 1-2 dakika bekliyoruz.
8. Saha sonra ılık şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun 3-4 saat veya 1gece dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsin diliyorum.