Balık Buğulama

Balık Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 5-7 tane biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 limon
• 2 domates
• 3 patates
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı su
• Tereyağı

Balık Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, bu yemeği önce sitede aradım bulamadım. Bende anneme sordum ilk defa kendim yaptım ama lezzeti çok güzel oldu benim gibi arayan olur belki diye eklemek istedim tarif annemden. Deneyenler umarım beğenir. Herkese kolay gelsin.

Hamsi iyicene temizlenip soğuk suda yıkanır birkaç su değişmeli. Soğanlar halka halka kesilir, biberler önce ortadan ikiye sonra birkaç parçaya bölünür, çekirdekleri çıkarılır domatesler halka halka kesilir, limonlar soyulur patatesler ince olmak üzere halka halka kesilir, şimdi sıra dizilişte büyük borcam yuvarlak tepsi alınır, balıklar dizilir, üzerine soğanlar konulur ,üzerine limon halka halka kesilerek sıralanır üzerine biber ve domates konur üzerine de patatesler. Bu sıralanışta ara ara tuz ve karabiber dökün damak tadınıza göre. Devamında ben bir çay su döktüm ama fazla geldi bence göz kararı koyun 180-190 derece yaklaşık 45-50 dakika pişirin süre her fırına göre değişebilir, kıstasımız sebzelerin yumuşaması patatesin kızarmaya başlaması. Bu haldeyken tereyağını eritip tepsi üzerinde gezdirin tekrar fırınlayın, 5 dakika kadar patatesler kızarana kadar bekleyin. Biraz dinlendirin. Sıcak servis edin. Not: biber ,domates, patates sayısı isteğe bağlı isterseniz birini veya bir kaçını katmayabilirsiniz de. Soğan balık limon şart arzu eden aralarına maydanozda koyar, benim evimde yoktu normalde annem koyar. Afiyet, sağlık olsun.