Balıkesir Tiriti

Balıkesir Tiriti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tirit ekmeği
• Kemikli et
• Limon
• Tuz
• Karabiber
• 1 demet maydanoz
• 2 büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı yağ

Balıkesir Tiriti Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kemikli etimiz üzerini biraz geçecek miktarda su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet limon sıkılarak kabukları içine atılır .Düdüklü tencerede 1 saat pişirilir.
Etlerimiz piştikten sonra didiklenir ve suyu başka bir tencereye süzülür. Domates rendemizin içine 1 tatlı kaşığı salça, biraz tuz, zeytinyağı ve yarım limon sıkılarak pişirilir. Sos hazır olduktan sonra et suyu soğumuşsa kaynatılır ve sıcak durumdayken içine dilimlenmiş tirit ekmekleri atılır. Islanan ekmekler kevgirle süzülerek tabağa alınır. Ekmeğin üzerine sırasıyla et, domates sos, maydanoz ve karabiber eklenerek servise hazır hale getirilir.