Balkabağı Pasta

Balkabağı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim Bal kabağı (800-850 gr kadar)
• 1 su bardağından bir parmak daha eksik toz şeker
• 1 su bardağı su

Muhallebi için:

• 1 litre  süt
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin

Üzeri için:

• Dövülmüş ceviz
• Tarçın

Balkabağı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Kabak tatlısını bir de böyle deneyin 👍 eminim çok beğenilecektir. 🍰

‼️3 lü kelepçeli kek kalıplarının ortancasını kullandım. ‼️

1. Öncelikle kabaklarımızın sert kısımlarını soyup ufak ufak doğruyoruz. Bir tencereye yerleştirip üzerine şekeri serpip, suyumuzu da ekledikten sonra ağzını kapatıp kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra iyice ezip püre haline getiriyoruz. Dilerseniz kabakların şekerini ekleyip sabaha kadar sulanmasını bekleyip öyle yapabilirsiniz.
3. Pastamızın tabanı için : Burçak bisküvimizi oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağ ya da margarin ile iyice karıştırıyoruz ve kelepçeli kalıbın tabanına her yerine eşit olacak şekilde yerleştiriyoruz.
4. Muhallebi için : bir tencereye vanilya, tereyağ ve toz krem şanti hariç diğer malzemeleri ekleyip, göz göz olup pişene kadar karıştırıyoruz.
5. Piştikten sonra hemen vanilya ve tereyağ ekleyip 2 dakika daha karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Ara ara karıştırarak ılık bir hal alana kadar bekliyoruz.
6. Başka bir kaba muhallebiyi alıp içine toz krem şantiyi de ekleyip mikserden geçirip pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz ve bisküvi tabanın üzerine döküyoruz.
7. Son olarak da püre haline getirdiğimiz kabağı üzerine yayıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
8. Servisten önce dövülmüş ceviz ve tarçın ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

❗️bir gün önceden yaparsanız daha iyi kalıbın şeklini almış olur. Lezzeti de daha iyi oturmuş olur. ❗️