Balkabağı Tatlısı

Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo balkabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3-4 adet karanfil

Üzeri için (isteğe göre)

• Ceviz
• Fındık
• Tahin

Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabuklarını soyduğumuz balkabağı iri dilimler halinde doğranır. İnce olması durumunda pişerken ezilir. Yeşil bölümler iyi temizlenmelidir. Yoksa tadı ve görüntüsü kötü gözükür.
2. Doğranmış balkabağı yayvan bir tencereye alıp üzerine şekerimizi ilave ederek suyunu bırakması için bir gece bekletiyoruz. Bu şekilde şerbeti ve tadının oturması sağlanır.
3. Sabah suyunu bırakmış balkabağına karanfil ve limonsuyu eklenip kendi suyunda kısık ateşte kapağı açık vaziyette pişirilmeye bırakılır.
4. Pişirme sonrasında balkabağının üzerine kürdan batırılarak kontrol edilir. Kapağı açık bir şekilde soğutulur.
5. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzeri ceviz, fındık, tahinle süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun. 😊🌹