Balkabağı Tatlısı

Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı kadar şeker (Tercihinize göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• Dövülmüş ceviz
• Tahin

Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak dilimlenir ve soyulup çekirdekleri çıkarılır.
2. Daha sonra 2-3 parmak genişliği kadar doğranır.
3. Geniş bir tencere içine önce kabaklar konur ve üzerine şeker gezdirilir.
4. Tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 2 saat kadar beklenir. Böylece kabak sulanır ve pişirmek için su eklememize gerek kalmaz.
5. Suyunu salan kabağı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Böylece suyunu ve şerbetini içine çekmiş oluyor.
7. Şerbetinin biraz koyulaşması içinde altını kapatmaya yakın kapağı açık halde pişilir.
8. Soğuyan balkabakları servis tabaklarına dizilirken üzerine tahin ya da ceviz serpilir. Afiyet olsun.