Balkabağı Tatlısı Videolu

Balkabağı Tatlısı Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo soyulmuş doğranmış balkabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane karanfil (Tercihe kalmış)
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri için

• Tercihe göre  tahin, kaymak, dondurma
• Tercihe göre ceviz, fındık, hindistan cevizi

Balkabağı Tatlısı Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Dilediğiniz boyutta balkabaklarının kabuğunu soyun, dilimleyin.
2. Bir gece öncesinden balkabaklarını şeker ile bekletin, balkabakları suyunu salsın.
3. Bir gece öncesinden bekletmek istemiyor ve hemen yapmak istiyorsanız eğer 1/2 çay bardağı yada  1 çay bardağı su ilave edip şekerin erimesini sağlayabilirsiniz.
4. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip kısık ateşte balkabakları pişene kadar kontrol ederek pişirin.
5. Ocaktan alın, borcama ezmeden alın balkabaklarını.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-15 dk üstü hafif renk değiştirene kadar pişirin.
7. Oda sıcaklığına gelen tatlımı tahin ve ceviz ile servise hazırladım.Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).

Not: su, şeker ve limon suyundan elde edilen şerbeti pişirirken ilk etapta şeker ve suyu tencereye alıp ocağın altını açmalı ve şeker eriyene kadar tencereyi karıştırmalısınız. Bunu yapmadığınız takdirde şerbetiniz çabuk şekerlenir.

Şerbetin şekerlenmesinin bir diğer sebebi de limon suyunu eklerken yapılan zamanlama hatasıdır. Limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz. Limonu ekler eklemez tencereyi ocaktan alırsanız şerbetiniz yine şekerlenir