Balkabağı Ve Havuçlu Kek

Balkabağı Ve Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr havuç rendesi ( 1 orta boy havuç kadar)
• 100 gr balkabağı rendesi
• 100 ml portakal suyu
• 200 gr toz şeker
• 1 su bardağı fındık içi (parçalanmamış haliyle, ölçüldükten sonra undan biraz daha kalın halde parçalanacak)
• 100 ml sıvı yağ
• 200 ml krema ( 1 kutu)
• 300 gr un
• 2 yumurta
• 2 yumurta akı
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) paket karbonat
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Portakal Sosu;

• 2/3 su bardağı portakal suyu
• 2 adet yumurta ve ayrıca 1 yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
• 100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 30 gr (2 yemek kaşığı) soğuk ve küp kesilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 rendelenmiş portakal

Balkabağı Ve Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Kara kış daha gelmediģine göre sonbahar renkli tariflere devam o zaman 😉🍂🍂
Öncelikle yumurta akları, şeker ve tuz kar olacak kadar iyice çırpılır. Akıcı olmayan hale geldiğinde kenarda bekletilir. Diğer tarafta bekleyen tüm sıvı malzemeler ardından havuç ve kabak eklenir. Çok kısa ve yavaş çırpılır. En son kenarda bekleyen çırpılmış kar halindeki yumurta akı eklenir ve köpüğü söndürmeden tahta kaşıkla veya mikserin en düşük ayarıyla çırpılır. Yağlanmış ve şeker serpilmiş kalıba konur, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk. Pişirilir.
SOSUN YAPILIŞI
Tencereye portakal suyunu koyun kısık ateşte kaynatın. Diğer tarafta yumurtaları hafif çırpın şekeri ekleyip yine hafif çırpın. Kaynayan portakal suyuna yumurtalı karışımı çok yavaş ekleyin ve bu arada hızlı ve sürekli karıştırma işlemini devam ettirin. Karışım kalınlaşınca ocaktan hemen alın ve tereyağını ekleyin. Ardından kremayı ve rende portakal kabuğunu ekleyin ve tekrar çırpın. Altını kapatın önce dışarıda sonra buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın. Soğuk kekin üzerine soğuk sosu dökün. Afiyet olsun. 😊😋