Balkabaklı Bisküvi Pastası

Balkabaklı Bisküvi Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket petibör bisküvi

Balkabağı harcı için:

• 1 kg balkabağı
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım kaşık nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket krem şanti (en son katılacak)

Üzeri için:

• İster dövülmüş fındık
• İsterseniz de krem şanti çırpabilirsiniz.

Balkabaklı Bisküvi Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak balkabağımızı dilimleyip soyup, üzerine su ve şekeri ekleyerek suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra balkabağını biraz soğutup (ister çatal yardımıyla ister patates ezicisi yardımıyla isterseniz de robotta) püre haline getiriyoruz. (Ben robotta çektim püre haline gelene kadar. )
3. Daha sonra krema için krem şanti hariç tüm malzemeler tencereye koyulup karıştırılıp, kaynayıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (Ne çok sıvı ne de çok koyu bir kıvamı olmalıdır. )
4. Pişen krema biraz ılıdıktan sonra içine krem şanti eklenir ve çırpılır.
5. En son bir borcam ya da kare tepsiye bir sıra petibör dizilir. Üzerine de hazırlanan kremadan yayılır. Tekrar üzerine petibör dizilir ve üzerine balkabağı püresinden yayılır. Bu işlem tekrarlanarak tüm katlara krema, petibör ve balkabağı püresinden eklenerek pasta tamamlanır.
6. Üzerine de ister krem şanti ister dövülmüş iri fındık parçası ekleyebilirsiniz.
7. Buzdolabında 4 saati geçen süre dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun!