Balkabaklı Börek

Balkabaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı maya
• ılık su

içi için

• balkabağı
• salça
• tuz
• karabiber

Balkabaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık suyla hamur yapılır ve mayalanmaya bırakılır. Balkabağı için ölçü veremedim çünkü ben bütün kabağı rendeleyip hepsini hazırlayıp buzdolabı poşetleriyle buzluğa atmıştım. Balkabağı rendelenir ve sıvıyağda 5 dakika sotelenir. Salça tuz karabiber atılır ve soğumaya bırakılır. Hamurlardan küçük bezeler yapılır açılıp içine harcdan bir yemek kaşığı koyulup yayılır ve kapatılı parmakla kenarı bastırılarak kapatılır ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürülür ve sofra bezi örtülür. Böylece yumuşacık börekler olur. Afiyet olsun