Balkabaklı Haşhaşlı Muhallebi

Balkabaklı Haşhaşlı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram bal kabağı
• 1 su bardağı toz şeker (Az şekerli olmasını isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz.)
• 1 tane çubuk tarçın (Arzuya göre)

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 50 gram margarin
• 500 gram mascarpone
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş

Balkabaklı Haşhaşlı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede kabukları soyulmuş balkabağını toz şeker ve 1 su bardağı su  tarçını da ekleyip  birlikte suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Pişen balkabağını püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir derin tencerede muhallebi için olan süt ,nişasta, un, şeker yumurta güzel karıştırıp ocağa alalım.
4. Muhallebi kaynayana kadar ara ara karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha ocakta tutun.
5. Muhallebiyi ocaktan alın.Sonra margarini ekleyip mikserle 2 dakika çırpalım  biraz soğumaya alalım.
6. Sonra mascarpone  ilave edip tekrat mikserle çırpalım ve kremamız hazır.
7. Bu esnada kabuklanmaması için ara ara tekrar karıştırın  bu arada 2 yemek kaşığı mavi haşhaşı da ekliyelim.
8. Servis kuplarının içerisine soğumuş olan balkabağı ve muhallebiyi kat kat olacak şekilde doldurun ılık ya da buzdolabında bekletilmiş olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.