Balkabaklı Kakaolu Kek

Balkabaklı Kakaolu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı esmer şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 2/3 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı kabak püresi
• 1, 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 2 çay kaşığı karışık baharat (pumpkin spice): (4 çay kaşığı tarçın,  2 çay kaşığı toz zencefil,  1 çay kaşığı toz karanfil,  1 çay kaşığı muskat)

Üzeri için:

• Nutella

Balkabaklı Kakaolu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak püresi için 500 gram yıkanmış ve dilimlenmiş kabaklar tencereye koyulur.
2. 1/4 su bardağı şeker, 1 çay bardağı su eklenir, kapağı kapatılır.
3. Yaklaşık 50 dakika pişirilir.
4. Suyu süzülür, blender yardımı ile püre kıvamına getirilir.
5. Baharat karışımı için tüm malzemeler bir kavanoza koyulur ve karıştırılır.
6. İçinden sadece 2 çay kaşığı kullandım.
7. Geri kalanı kavanozda saklayabilirsiniz.
8. Karıştırma kabına yumurta, esmer şeker, beyaz şeker, yağ, vanilya, kabak püresi koyulur, mikserle çırpılır.
9. Ayrı bir kapta un, tuz, baharatlar, kabartma tozu, karbonat elenerek eklenir ve karıştırılır.
10. Kuru karışım yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edilir.
11. Oluşan kek hamurunun 1/3’ü ayrı bir kaba alınır, kakao eklenir, karıştırılır.
12. Yağlanan baton kek kalıbına önce kabaklı kek hamuru sonra kakaolu kek hamuru dökülür.
13.  Üzerine isteğe göre 2 yemek kaşığı nutella koyulur.
14. Önceden ısıtılmış 170° derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
15. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi beklenir, kalıptan çıkartılır ve servis tabağına alınır.

Şimdiden herkese afiyet olsun.

Su bardağı ölçüsü : 200 ml.