Balkabaklı Muhallebi

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• Dilimlenmiş balkabağı (2 dilim)
• 2 kaşık şeker
• Daha sonra eklemek için 3 kaşık bal

Muhallebi için;

• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı süt
• 25 gr margarin
• 1 paket vanilin

Süslemek için;

• Ceviz içi
• Tahin

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce balkabak dilimlerini şeker ile her zaman yaptığımız gibi suyunu salıp çekesiye kadar ocakta pişirelim burada şeker ölçülerimizi yükseltebilirsiniz ama püre yaparken bal eklediğimden çok şeker eklemiyorum.
2. Ben buzlukta daha önceden dilimlediğim balkabağını kullandım. Bir gece öncesi dolabın alt kısmına koyup ertesi gün şekerle pişirdim.
3. Eğer taze dilimlenen balkabakları varsa geceden yada 5-6 saat öncesinden şekerleyip sulanmasını sağlıyoruz yok hemen yapılması gerekirse doğranıp şeker süt veya su eşliğinde yumuşatılmalı.
4. Diğer tarafta yağda güzelce unu kavurup sütü ekleyip katılaşınca şekeri ekleyip. Ocaktan alalım. Mikserle vanilini de ekleyip iyice karıştırıp sakız gibi yapalım.
5. Yumuşayan balkabağını bal katıp ezelim püre haline getirelim.
6. Ben cam kap kullandım istediğiniz bir kalıpta da olur önce muhallebiyi sonra püremizi üstüne ekleyip süsleyelim.

Afiyet olsun 🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷.