Balkabaklı Tart

Balkabaklı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 23 cm çapında kelepçeli kalıp

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt (600 ml)
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağ

Kabak sosu için;

• 800-900 gr balkabağı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

Süslemek için;

• Ceviz

Balkabaklı Tart Tarifi'nin Yapılışı

Herkese tekrardan merhabalar. Bu gün sizlerle efsane bir tat paylaşacağım😊😊 Balkabağını herkes çok sevmez ama Hem pratik hem sunumu güzel ve yiyen herkesten tam not alarak gecen farklı bir tat. Mutlaka tavsiye ederim. Geçelim tarife

1. Öncelikle kabakları soyup dilimliyoruz.
2. Geniş bir tencereye koyup üzerine şekeri döküyoruz ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz (bazı tariflerden şekerle kabağın 1 gece dinlendirilip sulanması öneriliyor ama vaktiniz yoksa bu şekilde de çok güzel oluyor, tercih sizin)
3. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bir taraftan da süt un ve şekeri bir tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz.
5. Karıştırarak pişiriyoruz ve kaynamaya yakın vanilin ekleyip kaynayınca kapatıyoruz.
6. Tereyağımızı da koyup iyice karıştırıyoruz Eğer topaklanma olduysa blenderdan geçirebilirsiniz. ).
7. En son olarak da bisküvileri blenderdan iyice çekip eritilmiş tereyağını içine ekleyip iyice karıştırıyoruz ve elde ettiğimiz karışımı tabanına yağlı kağıt koyduğumuz kelepçeli kalıbı iyice yerleştiriyoruz.
8. Burda dikkat etmenizi öneririm bisküvileri iyice sıkıştırın çünkü yapılmazsa çıkartırken dağılma yapabiliyor.
9. Üzerine ilk sıcağı çıkmış olan muhallebiyi döküyoruz bir kaşığın arkasının yardımıyla iyice düzeltiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
10. Son olarak kabakların şerbetini iyice süzdükten sonra tahini de ekleyip blender yardımıyla püre haline getirip muhallebinin en üstüne döküyoruz.
11. Hafifçe kalıbı sallayın üstü düzelecektir.
12. 1 gece dolapta dinlendirildikten sonra cevizle süsleyip servisini yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun😋😋😋
13. Bu arada neden kelepçeli kalıp? Ben bu tür tatlıların sunumunun kelepçe kalıpta daha güzel olduğunu düşünüyorum. İsterseniz borcam vs. de yapabilirsiniz.