Balkan Çöreği

Balkan Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet milföy yufkası (ortadan ikiye kesip 8 parça elde edeceği)

İç malzemesi;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1 adet arpacık soğan (soğan tozu varsa onuda kullanabilirsiniz)
• 1 tane küçük sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kadar sirke
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik
• Lor peynir ya da beyaz peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam, keten tohumu

Balkan Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimize öncelik iç dolgusu ile başlayalım.
2. Soğan ve sarımsaklarımızı en ince rende ile rendeleyelim.
3. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ, soğan, sarımsak ve salçayı ekleyip kavuralım.
4. Kavrulan malzemelerin üzerine domates sosunu, toz şekeri ve sirkeyi ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım son olarak tuz, karabiber ve kekik ekleyip iç dolguyu soğumaya bırakalım.
5. Ortadan kestiğimiz milföylerin (kare şeklinde) bir parçasını alalım merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım. Tam orta kısmına.
6. 2 tatlı kaşığı domates sosumuzdan 1 tatlı kaşığı peynirimizden ekleyip katlayalım katlanan kısım alta gelecek şekilde önceden yağlanan fırın tepsisine koyalım.
7. Tüm milföyler için aynı işlemi uygulayalım.
8. Yumurtasını sürmeden önce bir bıçak yardıyla milföylere çizikler atalım.
9. Yumurtamızı sürelim üzerine çörek otu, susam ve keten tohumu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Şimdiden afiyet olsun.