Ballı Pasta

Ballı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gr margarin
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı bal
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı sirke
• 2 buçuk su bardağı un

Kreması için;

• Yarım litre süt
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 ml krema
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Ballı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvisi için yağ, yumurta, şeker ve bal benmari usulü eritilir.
2. Eriyen karışıma sirke karbonat ve 1 su bardağı un ilave edilir. Akışkan bir kıvam alıncaya kadar pişirilir.
3. Ocaktan alınan karışıma kalan un eklenir.
4. Hamur sekiz parçaya bölünüp dinlenmeye bırakılır.
5. Bu sırada kreması için yağ hariç tüm malzemeler ocağa alınır ve karıştırarak kısık ateşte pişirilir kıvam alınca ocağın altı kapatılır ve yağ eklenir.
6. Soğurken arada bir karıştılır ki kabuk tutmasın.
7. Dinlenen hamur pasta tabağı büyüklüğünde açılır önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirilir. ( yalnız çok hızlı pişiyor, biri pişerken öbürünü açmak yerine hepsini açıp tepsiye sığdığı kadarıyla birkaç seferde pişirin. )
8. Pişen bisküviler tam soğumadan pasta tabağını üzerine koyup kenarlarını kesin tam bir yuvarlak elde edilsin.
9. Kalan parçalar soğudukça kıtırlaşacaktır, ufalayıp toz haline getirin.
10. Tam yuvarlak haline getirdiğiniz bisküvilerin arasına kremadan sürün son kata da krema sürüp kenarlarını da krema ile kaplayın.
11. Üzerini kıtır toz haline getirdiğimiz bisküvi parçaları ile kaplayın. Dolapta 12 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.